植物多糖提取 膜分离技术“当仁不让”

　　多糖是广泛存在于自然界和生物体内的一种物质，它是除蛋白质和核酸之外的另一种重要信息分子。多糖具有各种生物活性，与生物功能的维持密切相关。与蛋白质和脂质形成的糖蛋白和脂多糖在细胞的识别和分泌以及蛋白质的加工和转移过程中发挥着不可忽视的作用。

　　近年来，在多糖化学研究中也越来越地采用膜分离技术，这是因为在多糖化学机构研究中能否分离出均一的多糖是非常重要的。但提取的粗制多糖的水溶液大多是胶体溶液，黏度大而且不稳定，其所含组分的相对分子质量差别悬殊，且不同相对分子质量组分之间的理化性质又很相近，所以制备出均一的多糖有不少困难。

　　尽管采用溶剂分步沉淀法、季胺盐沉淀法、盐析法和电泳法等可能制备出均一的多糖，但这些方法的分离量甚少，有时还会引起多糖的降解。膜分离技术具有常温操作、无相变、高效节能、生产过程无污染等特点，与传统工艺相比，更适合应用于植物多糖的生产过程。

　　应用膜分离技术提取植物多糖优势显著

　　①采用膜分离技术去除大量杂质，可以明显地提高料液的澄清度和储存稳定性。

　　②纯物理过滤和浓缩，无相变，有利于保存中药的生物活性及理化稳定性。

　　③节省大量溶剂减少运行成本和环保压力。

　　④采用低温膜浓缩技术提取料液中有限成分，减少产品破坏，提高了产品质量。

　　⑤缩短生产工艺，全自动运行，操作简便。

　　随着时代的进步，多糖提取技术也在不断发展，从传统的溶剂提取法到膜分离技术，多糖的提取率和纯度也在不断提高。在实践中，我们应充分查阅资料，了解植物样品的化学成分和物理性质，通过实验对比选择合适的多糖提取方法。随着对多糖研究的不断深入，越来越多更优质的提取方法将会出现，探索高效、节能、低成本、高提取率的多糖提取方法将成为未来植物多糖提取的发展和研究方向。

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　　编辑：虞美人 技术：彦祖