植物色素提取设备应用 让美食“色、香、味”俱全

　　美食“色、香、味”俱全，眼睛是人们评价美食的首要器官，食物的色泽、外观变得越发重要。在竞争激烈的食品行业，为了与其他产品区分开来，很多食品生产企业选择使用植物天然色素，以满足消费者对天然食品的需求，植物色素提取设备在植物色素提取行业中的应用成为不二之选。

　　上世纪90年代前后，天然植物色素还处在萌芽阶段。时至今日，食品加工、餐饮企业主动寻找适合自己应用的天然植物色素产品。目前，国内的天然植物色素提取企业还停留在粗制的阶段，目前大部分天然植物色素提取技术多存在，产品杂质多、纯度低、稳定性较差，着色弱、保色性弱，易造成褪色现象，也因此导致了天然植物色素应用范围狭窄。

　　采用植物色素提取设备应用在辣椒红色素的提取过程中，应先采用“膜法”进行胶状物质的分离，可减少后续分离过程的负担，提高分离效率，很大限度的提高辣椒红产品的品质。由于影响辣椒红和辣椒素分离的胶状物，在工艺前端分离出来，后续辣椒红和辣椒素分离加工过程，有效优化传统工艺出现的弊端。“膜法”工艺可有效保持辣椒红色素的产品色泽，收效显著。

　　天然植物色素行业要改变目前工艺滞后的现状，必须努力创新，走综合开发利用之路。植物色素提取设备生产过程具有速度快、流程短，能耗少，不污染环境等优点。增加天然植物色素提取过程的产品附加值，增加产品价值。